¿Cuál es la función de la gestión?

Alcanzar las metas empresariales (rentabilidad, flujo de caja), cumpliendo con las exigencias del consumidor (competitividad) como lo pueden ser calidad, inocuidad, precio, etc.

Todo esto bajo esquemas ambientalmente sostenibles generando una baja huella ambiental y produciendo con eco-eficiencia (más productos con menos recursos y menos residuos).